Làm kiệu
Kiệu đã ngâm rồi đem ra phơi
Cho thấm vàng ươm để trong ngời
Để chua để ngọt đằm hương vị
Tôm khô đang đợi xếp chung đôi
Dưa món
Củ cải, su hào…thêm cà rốt
Tiểu thương đóng bịch sấy khô queo
Mua về nấu nước sôi rửa sạch
Dưa nở vừa giòn, xếp vô keo
Mắm, đường định lượng như công thức
Cần chi thêm bớt, cứ làm theo
Ngâm chừng…tới Tết là ăn được
Chao ơi, tháng Chạp cứ trôi vèo!
Ngothanhvan
Chào bạn Thanh Vân
thấy nhà bạn ‘nhộn nhịp’ chuẩn bị Tết mà thích quá. Sao không thêm nồi bánh tét nữa cho đủ bộ ? 🙂
RE: Chào bạn Thanh Vân
Anh BG thân mến ơi,
V cũng thích [i]nhộn nhịp chuẩn bị tết[/i] hơn là ăn Tết đó. Hi hi, nồi bánh tét thì phải đến… hồi cuối, là đêm 29 lận anh à, V chuẩn bị nếp đậu rồi. Cảm ơn anh đã “còm” mở hàng mát (tay) ơi là mát 😆 !
Chúc anh tháng chạp thật vui nha.
RE: Chuẩn Bị Tết
Vân ơi, nghe bên nhà bận rộn với dưa kiệu mà bên này cũng rộn ràng theo! Xuân đến trước cửa mà có mệt mỏi căng thẳng mấy cũng phải bước ra chào đón Xuân Vân ơi!
Mình rất thích ăn củ kiệu. Bên này mình mua đại kiệu ngâm dấm về mình ngậm lại với nước mắm nấu với đường….cũng đỡ ghiền đó Vân.
Anh BGSG à, sẽ mời bạn bè và anh thưởng thức bánh tét bánh chưng bằng mắt nghen. Chờ nhé! Năm ngoái Tiến không làm được, nên cũng nhớ, năm nay sẽ ráng đó. Ráng, Ráng….Ráng đó! Xuân mà, phải không?
Chúc cả nhà một năm với nhiều ơn lành, vui tươi và hạnh phúc nghen.
Bên này mấy ngày nay lạnh – 20 đến – 30 độ F đó….Lạnh ghê là lạnh! Tết bên này là vậy đó…nghe sợ chưa?
RE: Chuẩn Bị Tết
Mừng KT dũng cảm vượt qua,,,stress để trở lại sân nhà 😆 Bánh chưng KT gói 😆 có gì đặc biệt ?
Gởi Kim Tiến Và BGSG
BGSG không biết đó thôi, chớ KT thấy ăn uống là mạnh khù liền hà ! Bỡi vậy nên bây giờ rất thích cái hình “Run Sắng” ! 😆
RE: Gởi Kim Tiến Và BGSG
Anh Lệ ơi, “Xuân vào tận cửa đón mình ra” đó mà! À, cái hình sún răng này đã được đấu giá mấy tỉ mà chưa chịu bán đó nghen.:-)
RE: Chuẩn Bị Tết
Chắc nhờ đọc thơ thiền của anh đó anh BGSG ạ. Nè, nhưng bánh của Tiến đặc biệt khỏi có tiệm nào qua mặt…hihi…Tiến bóp nhuyễn stress ra, Tiến bằm phiền muộn, Tiến nhồi với lo lắng, Tiến gói bằng lòng dũng cảm, Tiến hầm bằng nước mắt rồi thì úm ba la, úm bà là: một cái bánh chưng vuông vức xanh màu lá chuối có thịt ba rọi, mở, tiêu, hành quyện với đậu xanh vàng ươm nằm giữa hai lớp nếp mềm dẻo thơm ngon…hiện ra…Voilà! Mời anh thưởng thức nhé!
RE: Chuẩn Bị Tết
KTiến ơi, phải hầm với nụ cười bánh tét mới ngon chứ!hì..hì..
RE: Chuẩn Bị Tết
Kim Tiến ui,
V cũng muốn co ro theo vì cái[i]lạnh ghê là lạnh, – 20 đến -30 độ F[/i] của nơi KT. Ui cha, V mà ở đó chắc không “sống sót” nổi qua một mùa đông đâu KT ơi 😛 !
KT biết không, từ hơn tuần nay chợ chợ bên này đều…lủ khủ kiệu. Trăm người bán vạn người chen chúc, mới hay tháng Chạp cũng đang giục mình. Nhà V ít người mà Tết nào cũng mua về phơi phơi cắt cắt cho…rộn ràng, có khi để đến nửa năm sau, hi hi. Đang đợi món bánh tét bánh chưng của KT đó, thích nhất là thưởng thức đến…no mà không lo ngán 😆
Chúc Bạn xa những ngày cuối năm tươi vui, hạnh phúc nha!
RE: Chuẩn Bị Tết
Vân ơi, thấy Vân chuẩn bị Tết vui quá, chị cũng muốn … ăn theo! Kiệu và dưa món chỉ là 2 món phụ, Vân lo, còn chị lo … món chính nha!
[b]BÁNH TÉT:[/b]
Một lớp nếp thơm, thịt ướp hành,
Đậu xanh đãi vỏ, hấp chín nhanh.
Lá chuối xanh tươi cuộn tròn bánh,
Xếp lại hai đầu, lạt buộc quanh.
Đêm ba mươi Tết ngồi bên bếp,
Chờ bánh chín rồi vớt ra nhanh.
Treo lên giá bếp chờ bánh nguội,
Bánh khéo, cắt đôi, nhân giữa khoanh!
[b]THỊT NGÂM NƯỚC MẮM:[/b]
Thịt đùi thật ngon, đi chợ sớm.
Luộc chín để ráo cho vào keo,
Nước mắm với đường, không cho nước.
Ngâm chừng ba bữa, tuyệt cú mèo! 😛
ps: Chị còn mấy món nữa, Vân chờ chị đi chợ xem có măng lưỡi lợn không đã nghe! 😀
RE: Chuẩn Bị Tết
Bánh tét của chị DT ăn với kiệu và dưa món của NTV thì khỏi phải chê đó chị Tâm hén!(nhớ để dành bánh tét cho T mí nhen!hì..hì..)
RE: Chuẩn Bị Tết
Kim Thanh và Thu Trang, ĐTH ơi, vậy là những dòng chữ viết tay của Tiến đã không đến tay ba nhỏ rồi! Sẽ đến cho mứt gừng và bánh tét, bánh chưng nghen…:-)
Ngó bộ món bánh tét của chị Tâm và món dưa món của NTV là nhất đó….Nghe mà nhớ tết quê nhà quá! Nhớ cái háo hức với vài bộ đồ mới, nhớ cái không khí tĩnh lặng của đêm giao thừa…nhớ bạn bè gặp gỡ…nhớ làn khói…nhớ cành mai…nhớ gì? nhớ…nhớ…đó các bạn ơi! KT
RE: Chuẩn Bị Tết
Sao kì vậy KTiến?Nhớ ..nhớ thì ráng về đúng dịp họp lớp một lần cho vui …được không hả Tiến?-Thanh nhớ Tiến lắm- nhớ dáng người “loắt choắt” với mái tóc tém “ngầu ngầu” của Tiến suốt đời đó nha!Chúc KT cùng gia đình năm mới khỏe và hạnh phúc ,các cháu ngoan hiền!
Kim Thanh ơi!
Tết này không được “giữ eo” đâu nghen! Hay là để dành bụng trước để thưởng thức no say mà không lo mất…forme ? Món tré mà V học được có nguồn gốc từ quê ngoại chồng là Kiên Mỹ đó KT.
Tết này cháu lớn được bi nhiêu rồi hở bà ngoại?
gửi NTV
Đúng đó TV món tré KM ăn ngon thiệt nhưng T dỡ ẹt nên cũng chưa thử làm bao giờ(chỉ biết thưởng thức thôi hà!hì..hì..)Cám ơn TV đã hỏi thăm! Cháu ngoại 4 tuổi rồi chắc V muốn hỏi cháu nội mới sinh hôm T vào SG chứ gì – cháu được 2 tháng hơn còn cháu nội ở TS với T đang học lớp 1 Tết có về TS nhớ alo nha!
Mến gởi chị DT
Hi hi, đúng là có chị Lớn đảm đang nên V không lo Tết thiêu thiếu món gì nữa rồi! Nồi bánh của chị sẽ lai rai cho đến Tết, vừa kịp đóng cửa …du Xuân (năm nay V đã xin phép ông bà) . Keo thịt ngâm thì đi chơi về sẽ cuốn ngay với bánh tráng. [i]Tuyệt cú mèo[/i] luôn:lol: !
Ah, còn có thêm món hơi…chính này nữa, món tré đó chị. Đây là món truyền thống của V, không năm nào không có. Tết nay sẽ mời cả nhà mình lai rai vài…ve với tré made by NTV nghen!
Măng lưỡi lợn thì hầm với xương…gì cũng ngon, chị hén? 🙂
PS: He he, V ham ăn quá nên “sớn sác” bấm “còm” cho chị thành tuốt tuột tận chỗ này!
RE: Chuẩn Bị Tết
Thịt ngâm nước mắm, bánh tét ngon
Kiệu chua, dưa món thật là dòn
Xoong thịt ba tàu thêm trứng cút
Món măng lưỡi lợn quá là ngon! 😛
RE: Chuẩn Bị Tết
Thịt kho tàu xin chớ có ăn
Mỡ nghẹt mạch tim dễ nhăn răng
Bỏ vợ bỏ con thật tội nghiệp
Nghẹt tim, đau ngực hết thơ văn
Lang Vườn
RE: Chuẩn Bị Tết
Anh Hiếu ơi, mỗi năm chờ đến tết mới ăn món này chắc không sao đâu anh hở. Hồi nhỏ sợ mỡ, không bao giờ đụng vào mà giờ ăn thịt không có mỡ thấy nó không ngon ông Lang vườn ơi! làm sao đây? Thôi cho ăn ba ngày tết nghen. Kt
RE: Chuẩn Bị Tết
Hồi ở tù, bạn bè ban đêm kể đến Thịt Kho Tàu, nước miếng mọi người chảy tràn ra miệng, phải nuốt đi. Bây giờ thấy TKT (không phải Trần Kim Thanh) bán ở hội chợ Tết cũng thèm nhưng riêng anh muốn sống đến 99 tuổi 😆 như DT chúc nên đành nhắm mắt quay đi. Mới đây một bạn nha sĩ của anh, thích ăn TKT tự kho lấy. Một buổi sáng vợ không thấy ông trở dậy ăn sáng, bà đi tìm, thì thấy ông đã cứng và tím người trong buồng tắm. Dám do thịt mỡ lắm?
Em còn trẻ thôi cứ ăn cho đã rồi có ra sao thì ra, há? Ăn xong nhớ đi mua thuốc giảm mỡ về uống nhé. Em ăn đến khi nào cân được 160 lbs như anh thì ngưng nhé. 😡
RE: Chuẩn Bị Tết
Món ngon hổng ăn sao được anh Hiếu! 😛
RE: Chuẩn Bị Tết
Ôi, vui quá ! Tết này anh em mình no say, BGSG ơi ! “Bếp Diễn Đàn” nay lấn sân vô “Bếp Văn Học” ! Chị em tha hồ trổ tài. Sau [i]Nhà Thơ Nước Mắm[/i], đến[i] Nhà Thơ Củ Kiệu[/i],[i] Nhà Thơ Bánh Tét[/i]… 😆
Năm nay, trang nhà ăn Tết lớn.
RE: Chuẩn Bị Tết
dự báo Tết của anh HML là hoàn toàn chính xác 😆 😆 Còn về ‘nhà thơ’, BGSG chỉ biết chút chút về nhà đất lẫn văn thơ nên anh Lệ cứ việc…bàn tới 😆 😆
Gởi Thi Sĩ HML, HNN
Tết nầy Xuyên Mộc có gì vui
Dọt lên Sè Gòn gặp chúng tui
Sẵn sàng đãi bạn rượu Bầu Đá
Thi văn nhờ rượu mà bốc hơi
Tết nầy Đông Nai có gì vui?
Dọt lên Sè Gòn gặp chúng tui
Lai rai ta nhậu vài ba bữa
Ngưng viết thơ buồn, viết thơ vui
Các bạn ui!
# RE: Chuẩn Bị Tết
Chào TVân- Làm NB nôn nao nhớ hương vị Tết ngày xưa qúa,làm sao về ăn tết đây ! Thấy TVân, DTâm, Anh TTưởng, anh HMLệ,anh BGSGòn sửa soạn bày biện các món đặc biệt cho Tết mà thèm háo hức quá hả KTiến ( Mừng KTiến trở lại sinh hoạt)
Năm nay trang nhà ăn Tết lớn .Có lộc rồi
# RE: Chuẩn Bị Tết
thêm một ngừoi dự đoán trúng nữa ! Hàng hóa đang chờ sẵn phục vụ Tết 😆
# RE: Chuẩn Bị Tết
Chị Bông ơi, mấy bạn cứ nhem thèm mấy chị em mình, thiệt thèm đó! Anh Hiếu nhớ gửi lên cho em và Dao chút nắng ấm Florida nghen. Tụi em đang trùm mền ăn tết đây! KT
# RE: Chuẩn Bị Tết
Anh muốn gởi mấy vạt nắng ấm cho 2 em lắm, dễ mà, cứ gởi cho mây trắng trên trời ngày nào không bay qua nhà 2 em. Chỉ sợ 2 phu quân còn trẻ trung của 2 em tung mền ra la nóng quá, nóng quá, chảy mồ hôi rồi. 😡
gửi chị CNBông
Cho T hỏi xí nha: chị Bông ngày xưa có dạy ở TS phải không?(hỏi hổng đúng đừng la T nhen?)
RE: Chuẩn Bị Tết
Ngon quá Thanh Vân ơi!(nhớ để dành TKT mí nghen!hì..hì..)
Gởi Kim Thanh
Hoa đào nở, biết Tết đến gần
Năm nay ta quyết về Phú Phong
Em làm cà mắm cho sẵn nhé
Tới quán Jin Jin nhắm rượu nồng
Gửi anh Hiếu
Tết này em chuẩn bị bình bông
Để đón anh về ghé Phú Phong
Mắm cà ,dưa kiệu em tươm tất
Bánh tét ,rim dừa dzẫy được hông? 😛
RE: Chuẩn Bị Tết
Rồi rồi! Cả nhà tập trung lại ăn Tết mà bỏ quên TT…TT cũng không vừa đâu nhen. Phải tranh thủ đem vài món mứt Tết, hạt dưa, hạt bí của mình vào ké chung …hehe…
Bánh tét bánh chưng ngon lành quá!
Lại thêm dưa kiệu đã ghê ta!
Nếp dẻo bánh ngon dòn dưa kiệu
Có ngay hương vị Tết quê nhà
Này mứt hạt sen với mứt dừa
Hướng dương, hạt bí rồi hạt dưa
Nâng chén rượu mừng nhau năm mới
Vui ba ngày Tết kẻo xuân đưa…hihi… 😆
Lẽ ra TT đã tham gia từ lúc chiều nhưng giờ mới về đến nhà nên vào muộn…hic…
Gửi NTTrang
Hãy mời anh nếm mứt sen, dừa
Hạt dưa:hóa chất không dùng nữa
Cùng anh nâng chén mừng xuân mới
Hướng dương, hạt bí mọi người ưa! Hehe! 😛
RE: Gửi NTTrang
Nhâm nhi năm bảy hạt dưa
Lượng lớn hóa chất em đưa vô người
Miệng sẽ hết nở nụ cười
Môi hết hồng thắm và đời buồn thiu
Hạt bí có thể nhai nhiều
Càng nhai càng đẹp mỹ miều chồng iu
Gửi anh Trác Hiếu và anh TT
Hạt dưa em viết cho vần
Thấy nhiều hóa chất em ăn làm gì
Ngày Tết em chẳng sắm chi
Ăn vào lại chỉ li bì ho khan
Em mua hạt bí về rang
Ăn vào càng đẹp được chàng iu lâu…hehe…
Đúng không anh Hiếu ơi! Lâu nay rồi TT chớ mà có đụng vào hạt dưa, bây giờ nghe lời anh lại càng nhớ lâu nhớ kỹ…hihi…
Gởi Bạn Bình Khê
MUỐN
Tết nầy anh muốn về Qui Nhơn
Mua vé máy bay, vé không còn (1)
Chuyện cũng khó tin nhưng có thật
Người Việt ùn ùn về quê hương
Tết nầy anh ước gặp bạn bè
Tóc đều bạc trắng quê Bình Khê
Muốn ngồi bên nhau ôn chuyện cũ
Rượu Tết cụng ly cho hã hê
Tết nầy anh muốn qua sông Côn
Về thăm Kiên Mỹ, đền Quang Trung
Tiện ghé em gái, ăn cà mắm
Vé mua không được bạn bè trông
Ông Già Bình Khê
(1)Vé đi thì có vé về thì không
Gửi anh Hiếu
Máy bay không có anh đi xe
Trống trơn mỗi dịp đón xuân về
Anh chớ lo chi phần phương tiện
Chỉ mất một ngày sẽ tới quê!
RE: Chuẩn Bị Tết
Vân ơi, chuyện “ăn Tết” làm sao mà thiếu Dao vào đây ăn ké cho được chớ. Nhớ miếng dưa món dòn ăn với bánh chưng, nhớ mùi dưa kiệu và nhớ những lần chuẩn bị đón Tết ở quê nhà quá chừng các bạn ơi!
Anh [i]Lang Vườn[/i] ơi, giống như KT vậy, ngày xưa em không đụng đến thịt mỡ và rất sợ ngọt – em mà nấu chè lúc nào cũng bị chê chè gì mà nhạt thếch – vậy mà không biết sao tự nhiên bây giờ lại thèm hai món này chết đi được mới kỳ lạ chứ. Ba ngày Tết có ..du di chút xíu được không N2 ?
Gởi PND
Thèm béo, thèm ngọt, thèm chua (dưa kiệu)
là triệu chứng của abdomegaly. Hì hì. Thèm thì cứ du di! Hi, hi! 🙁 😛
RE: Chuẩn Bị Tết
[i]Abdomegaly[/i] là cái chi chi Doc? 😳
Gởi PND
Abdomegaly là cái bệnh chi
Muốn biết thì lật dictionary!
Biết rồi thì đừng ớn lạnh!
Thèm ăn chua ngọt cứ du di!
Lang Vườn
RE: Chuẩn Bị Tết
Ui, không khí tết đã tưng bừng tự hai hôm nay! Tiếc là nhà V có việc nên không tham gia kịp. Vui quá nên hình như dưa món đã ăn được rồi không phải chờ đến tết 😆 . Món mặn món ngọt đã dọn đầy bàn, thơ, họa treo đầy vách…đúng là chỉ còn chờ ăn Tết to, đón Lộc lớn nữa thôi chị NB ơi!
Cảm ơn các anh đã chung tay “bếp núc” thật đặc biệt. Hi hi, có Bác Hiếu nên không lo mất cảnh giác về VSATTP đâu! V gởi chút hương vị Kiệu-Dưa món (có nắng) made by NTV đến Dao và Kim Tiến cho…ấm nghen. Chúc tất cả chị em mình tất bật vui những ngày cuối năm ! 🙂
Ngô Thanh Vân
Vân ơi! nghe dưa món,củ kiệu của Vân mà Minh Sang muốn ăn ngay đó.hj. Mà bận rộn náo nức đón xuân vui quá nhỉ, nhớ để giành phần Sang tết lên ăn với đấy. Chúc vui Xuân sáng tác thêm nhé ^ ^
RE: Chuẩn Bị Tết
MS à,
Chắc cũng…[i]ăn ngay[/i] được rồi! Năm nay có thêm cháu nội, chắc cả nhà ăn tết to hơn phải không?